A salada é uma das opções mais saudáveis e saborosas de alimentos. E a alface é um dos principais ingredientes dessa opção de refeição.
Quando se trata de escolher a melhor opção de alface para uma salada, existem muitas opções disponíveis no mercado. Entre elas, as mais populares são a alface mimosa e a alface comum.
Ambas são deliciosas e nutritivas, mas qual delas é a melhor escolha para a sua salada? Vamos descobrir neste artigo.
O Que é Alface Mimosa e Alface Comum?
Antes de discutir qual alface é a melhor opção, é importante entender as diferenças entre as variedades de alface.
Alface Mimosa
A alface mimosa, também conhecida como alface frisada ou crespa, tem folhas onduladas e textura crocante. É uma variedade de alface comum na culinária brasileira e pode ser encontrada em diferentes cores, como verde escuro, vermelho e roxo.
Alface Comum
A alface comum, por outro lado, é a variedade mais encontrada nos supermercados e na maioria das saladas. Ela tem folhas lisas e textura suave. Existem diferentes tipos de alface comum, como a americana e a romana.
Nutrientes e Benefícios
Agora que sabemos as diferenças básicas entre a alface mimosa e a alface comum, vamos discutir seus valores nutricionais e benefícios para a saúde.
Alface Mimosa
A alface mimosa é rica em vitamina A, vitamina K e ácido fólico. A vitamina A é importante para a saúde ocular, enquanto a vitamina K é importante para a saúde dos ossos.
O ácido fólico é essencial para o desenvolvimento fetal durante a gravidez. Além disso, a alface mimosa é uma boa fonte de antioxidantes que ajudam a combater o estresse oxidativo e reduzir o risco de doenças crônicas.
Alface Comum
A alface comum é rica em vitamina C, vitamina K e ácido fólico. A vitamina C é um poderoso antioxidante que ajuda a combater os radicais livres e prevenir doenças.
A vitamina K é importante para a saúde dos ossos, enquanto o ácido fólico é essencial para a saúde fetal. Além disso, a alface comum contém baixas calorias, tornando-a uma boa opção para quem deseja controlar o peso.
Como Usar Cada Tipo de Alface
A escolha entre a alface mimosa e a alface comum depende do seu gosto pessoal e do prato que você está preparando.
A alface mimosa é uma boa opção para saladas mais robustas, como saladas de frutas com molho de iogurte. Já a alface comum é uma boa opção para saladas mais leves, como a salada Caesar.
Além disso, a alface mimosa pode ser usada em preparações cozidas, como sopas e ensopados, já que ela mantém sua textura crocante mesmo depois de cozida.
A alface comum, por outro lado, deve ser evitada em preparações cozidas, já que ela perde sua textura e sabor quando cozida.
