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Como beber vinho do jeito certo: 11 combinações perfeitas

Handreza Hayran
Handreza Hayran
3 Minutos de Leitura

Ainda acha que vinho deve ser servido com queijo e frutas? Existem muitos produtos e pratos mais adequados. Vamos juntos expandir horizontes gastronômicos!

O vinho combina com o quê?

Existem cinco alimentos mais versáteis que podem combinar bem com uma variedade de vinhos – chocolate amargo, frutas vermelhas (morangos, framboesas, mirtilos e amoras), castanha de caju ou pistache, uva e, claro, queijo.

Além disso, quase todos os pratos italianos podem ser adicionados à lista, e uma das saladas mais famosas da Itália, a caprese, a encabeçará.

Veja com o que o vinho combina:

  1. Os vinhos espumantes são idealmente combinados com salgados: caviar, anchovas, sushi, peixe, aves, batatas fritas.
  2. Vinhos brancos encorpados combinam com queijo macio, legumes, cogumelos, nozes, peixe picante, frango, peru, porco.
  3. Vinhos brancos aromáticos combinam com carne de porco, bacon, frango, legumes assados, queijo macio.
  4. Vinhos brancos secos combinam com legumes, saladas, frango e peixe.
  5. Os vinhos tintos combinam todos com pratos italianos e espanhóis.
  6. Vinhos rosés combinam com a cozinha indiana, marroquina e mediterrânea.
  7. Vinhos tintos leves combinam com macarrão, queijo, pão, pizza, frango, pato, peru.

Selecionamos para você mais 4 combinações perfeitas de vários vinhos com pratos às vezes pouco óbvios. Confira!

1. Vinho Pinot noir + cogumelos

Quase todos os pratos preparados com cogumelos combinam bem com vinhos tintos como Pinot Noir e Dolcetto – leves, mas ao mesmo tempo cheios de sabor.

2. Champanhe + pratos salgados

A maioria dos vinhos espumantes secos, tem um leve toque de doçura. Isso torna sua combinação com alimentos salgados mais refinada. Sirva champanhe com macarrão e você ficará agradavelmente surpreso.

3. Chardonnay + frutos do mar

Vinhos brancos como Chardonnays da Califórnia, Chile ou Austrália são deliciosos com peixe. Neste caso, o salmão e qualquer marisco com molhos espessos são perfeitos.

4. Malbec + molho barbecue doce

Malbec e Syrah são vinhos fortes e ousados. Tanto que seu sabor nobre não pode ser interrompido nem pelo molho barbecue. Por isso, sinta-se à vontade para servir estes vinhos, por exemplo, com coxinhas de frango generosamente temperadas com este molho.

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